MARAM – European Fish Week -7/6/2011

Publicado en Noticias, Slowfish-Maram
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De izquierda a derecha : Jesus Martin de La Clota, L´Escala - Maxi Vitale del Hostal Empuries. - Xavier Arrey de El Pati Verd de Girona - Jaume Vila de La Banyeta de Palol de Revardit. - Cristina Perelló de L´Escata de Port de la Selva. - Joan Cuadrat de La Gamba, Palamós - Marc Donadeu de Can Cassoletes, Pontós

El MARAM de l’Escala – Centro de interpretación del pescado – con la colaboración de SLOW FOOD EMPORDA, organizo el pasado 7 de junio, la IIa Jam Session, un acto con motivo de la European Fish Week organizada por OCEAN 2012 que se celebro en todo el territorio Europeo.

En esta Jam Session, cocineros ampurdaneses improvisaron platos con pescado de bajo coste, capturados por los pescadores de la cofradía de l’Escale, para dar valor a especies poco apreciadas, pero muy sabrosas y de una gran calidad.

Ver la video en canal10.cat

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